15 Mayıs 2019 Çarşamba

Geç tanıdığım Gökçeada...

Bu yazının notlarını çookk önce aldım aslında, taslağımı çookk önce hazırladım fakat yazıyı yazıp yazamak konusunda uzun süre tereddüt ettim. Tereddütümün sebebi;  adaya aşık olarak döndüğümüz, bakir doğasına bozulmamış insanına hayran kaldığımız için bilinsin, gidilsin, keşfedilsin istemediğimden sanıyorum...Sonra dedim ki öyle yüzlerce insan okumayacaktır, açıp ilgisini çekip okuyan da zaten doğa seven, doğal seven, sadelik sevenler olacaktır...Dolayısıyla da hadi dedim yazıp paylaşayım. 

Ada seyahatimiz gündeme gelince, web'den ufak bir araştırma yapıp gözüme tatlı gözüken ilk yere rezervasyonu yaptım. Tam kendimize göre bir seçim yapmışsız. Bayıldık:) Petrino, Gökçeada'nın merkezinde, 100 yıllık bir taş konak, restorasyon yapılmış, 6 odalı oldukça sıcak bir butik otel. "Taştan yapı" demekmiş Petrino Rumca. İşletenler sevgili Funda ve Sinan özveriyle, çok sevgiyle yapıyorlar işlerini. Geçtiğimiz seneye kadar İstanbul'da yaşıyorlarmış, malum hepimizin içine gelen "ben burada ne yapıyorum, bunu kendime ve çocuklarıma neden yapıyorum, doğayı unuttuk, labirentteki fare gibiyiz..vb" hislerine kapılıp kızıl kafa lokum oğulları Tuna'yı da alıp adada bir hayattan yana yapmışlar seçimlerini. Tertemiz, mis gibi bir yer Petrino. Odalar çok büyük olmamakla birlikte zaten büyük bir oda ihtiyacın da olmuyor adada bence. Oda kahvaltı olarak çalışıyorlar. Sabah Funda ve Sinan'ın ellerinden mis kokulu sıcak ev poğaçaları, mis gibi domatesler, peynirler, ev reçelleriyle donanmış nefis bir kahvaltıya uyanıyorsun. Biz Petrino'da 3 aile, 3 gece kaldık, güleryüz hiç eksilmedi hep arttı. Kendi yerimizde gibi hissettik kendimizi. Bu kadar emek verilirken de minik de olsa bu yazıyla kıymet bilecek birilerine vesile olurum diye yazmak istedim. Reklam için yazmıyorum bunları, hediye vb aldığım falan da yok:D







Aşık olduğum bisikletler:)




Akşam üzeri bir Suvla Karasakız :)

"köylerime dokunma, kaplumbağama dokunma, 
denizime dokunma, tuz gölü'me dokunma"

Petrino kahvaltısı...


Poğaçalar sıcacık...:)



Funda, Sinan, biz ve bisikletler:)




Otelin önündeki şahane bisikletler her daim binmeye hazır, (web'de yer bakarken beni asıl vuran açıkçası bu bisikletlerdi.:) )  Sevgili Funda ve Sinan yolunuz açık olsun, hikayeniz upuzun keyif dolu olsun...:) Tuna, Basket ve niceleriyle:)


Petrino'nun şeker ötesi bisikletleriyle 
sabah erken saatlerde köyleri 
turlamak terapiden daha etkili:)


Uzun yıllar Bozcaada'ya giden biri olarak Gökçeada'ya bu seyahate kadar hiç gitmemiş olduğuma şaşırdım açıkçası. 2 ada arasında sadece yakınlar diye karşılaştırma yapmanın haklı ve doğru olmayacağına inanıyorum. İkisinin de kendilerine has farklı özellikleri var, formatları tamamen farklı. Senelerce benzer bir aşkla Bozcaada yollarını teptim, bu seyahatte benim ruhuma Gökçeada'nın biraz daha yakın olduğunu hissettim. En yakın zamanda tekrar gitmek dileği, dualarıyla döndük adadan. Müthiş çeşitlilikte bir doğa, bitki örtüsü, her yer keçi dolu, herşey sade, mütevazi...Su kaynakları muazzam. 







Yukarı Kaleköy, Poseidon...




Gökçeada, Türkiye'nin en büyük adası. Yunanca adı "İmvros". Semadirek'e bakıyor ada. Adanın batısında yer alan İncirburnu, Türkiye'nin en batı ucu. Herşeyden önemlisi 2016'dan bu yana "sakin kent" seçilmiş, "Cittaslow" olmuş. Bunun hissini ben çok net hissettim. Adada köyler var; en dikkat çeken 4 köy Kaleköy, Tepeköy, Bademli ve Zeytinli. Bunların haricinde de hepsi kendine has köyler mevcut; Şirinköy, Dereköy, Uğurlu, Merkez7 Çınarlı, Eşelek, Şahinkaya...Adada mesela şelale var, tuz gölü var, bunlar bana çok enteresan geldi. 


Bademli köydeki asırlık çınar...



Biz adada 3 gece 4 gün kaldık, grubumuzda adalı bir arkadaşımız olduğundan bu 4 günü dolu dolu programlı yaşadık. Yine de 1-2 daha olsaydı keşke dedik aslında. Acele etmeden keyifle gezebilmek için 4-5 gece bence kalmak güzel olur. Mesela Marmaros Şelalesi'ne gidemedik, Tepeköy'den gün batımı izleyemedik, Zeytinli Köy'deki Barba Hristo'da dondurma ve sakızlı muhallebi hayalim vardı onu tadamadık, henüz açılmamıştı, Şirinköy, Eşelek ve Uğurlu'da organik tarım seferberliği varmış buraları detaylı gezemedik vb vb. Bir dahaki gidişimde farklı notlar eklersem defterime onları da paylaşırım:)


Zeytinli köydeki Son Vapur, burası da nefisti:)



Oğlak mevsimiydi...



Eleni Kaleköy...

Zeytinliköy'de Garaj Cafe'de nefis krem karamel. 
Sakızlı muhallebi de lezizdi...

Selanik tatlısı, Laz böreğine benziyor, içi muhallebili şerbetli. 
Tepeköy'de meydandaki kahvede yiyebilirsiniz...


:)



Aynı Midilli yazımda bahsettiğim gibi, abartısız, sade, sıcak bir ortam, leziz yemekler, temiz hava, tertemiz nefesler, huzurlu yavaş saatler seviyorsanız adaya gidin, seversiniz, hatta bayılırsınız; seyahat beklentiniz bunların tersi şeylerse ne adaya eziyet edin, ne kendinize...

Sevgiyle...



28 Ocak 2019 Pazartesi

Hich

"Bu dünyada herkes birşey olmaya çalışırken sen Hiç ol! Menzilin yokluk olsun. İnsanın çömlekten farkı olmamalı. Nasıl çömleği tutan dışındaki biçim değil, içindeki boşluk ise, insanı ayakta tutan da benlik zannı değil hiçlik bilincidir." Hz. Mevlana

Çok kez Konya'ya ziyarete gittim, birkaç farklı yerde konakladım, hepsi de düzgün yerlerdi...Bu seneki gidişimde öyle bir yerde kaldım ki anlatmaya çalışacağım, ama gerçekten anlatılmaz ancak yaşanır cinsten...

Hich Hotel... Muazzam detaylarla seni kavrayan, yumuşacık, sıcacık, maneviyatını yaşamana müthiş destek olan, sade, bir o kadar zevkli, naif, usul usul...İnanın bu bir reklam yazısı değil, sahiplerini hiç tanımam. Çok sevdiğim bir dostum gitti, onun fotoğraflarından görüp beğendim. "Gidersem burada kalalım bu sefer" dedim kendime. Tamamen yaşadığım mutluluğu paylaşma isteğimden, verilen emeğe teşekkür amaçlı bu yazım... Otelin adı bile çekiyor insanı...



eski bir konak Hich Hotel




Telefonla aradığında sizi ilk karşılayan sesten (genellikle Gizem Hn açıyor telefonu:) ), ilk adımı attığınızda etrafta sizi kucaklayan mis sabun kokusundan, odaların temizliği, konumları, detaylardaki muazzam incelikten, tüm personelin güleryüzlü ve müşteri memnuniyeti odaklı tavırlarına kadar herşey herşey mükemmeldi. Heryerinden maneviyat fışkıran Konya'da, tüm içsel, manevi yolculuğunu keyifle, şevkle gerçekleştirebilmen için herşeyi hazırlıyor. Hz Mevlana'nın türbesini gören 2 oda var; biri Atlas biri Zaman. Biz Atlas'ta kaldık, Hz Mevlana'ya bakarak uykuya dalmak (uyumak istemiyorsun uzunca) ve sabah onunla uyanmanın hissi çok acayip... İddialı sözler etmiym diyorum ama Konya'da kalınacak en şahane şu an bence Hich...





Bütün odaların isimlerinin 
tersten okunduğunda da anlamı var:)













Mini not: Hich'in sahibi Konyalı birisiymiş. İsmi Serkan Vanlı'ymış. Müşteri memnuniyetine çok önem verirmiş. Hatta çalışanlarına insiyatif vermiş, "ikram edin, gerekirse oda parası almayın ama müşterilerimiz memnun ayrılsın buradan" dermiş. Masalara çiçekleri kendi gider seçer alır yerleştirirmiş, bazen mutfağa girer yemekleri kendi yaparmış, oteldeki çiniler eşinin elinden çıkmaymış, Hich Hotel'de müşteriye "yok" denmezmiş, bir şekilde oldurulurmuş...







Odanın anahtarı normal bir anahtar, 
anahtarlık eski anahtar şeklinde,
bu bile gülümseten bir detay...


otelde her yer kitap dolu...
kapı arkaları bile:)



Hiçbir şey boş yere olmuyor, çok ciddi bir emek sonucu sana hayatındaki en tatlı deneyimlerden birini yaşatıyorlar. Emeği olan herkese ben teşekkürlerimi yüreğimden sunuyorum. Lütfen böyle kalın... Büyümeyin, tek düze olmayın, bakışınız değişmesin, şımarmayın...

www.hichhotel.com 
Aziziye Mahallesi, Celal Sk. No:6, 42030 Karatay/Konya
(0332) 353 44 24


31 Aralık 2018 Pazartesi

İyi gel 2019:)


Sağlık en önemlisi, sağlık olsun, aşk olsun, 
aşk olsun ki herşeye sevgi gözüyle bakalım, iyi niyetle...
Ağızlarımızın tadı yerinde olsun...
Her birimiz, ülkemiz, dünyamız ve tüm canlılar için...

İyi gel 2019, sevdir kendini...:)

22 Mart 2018 Perşembe

Portakallı Kahve Likörü alır mıydınız?:)

Çok çok basit, çok da neşeli bir lezzeti olan harika bir portakallı kahve likörü denemesi yaptım, canım Zafer Köktuna'nın yardımıyla...

Tarifi denemek isteyenler için memnuniyetle paylaşıyorum, bence deneyin acayip kolay ve bir okadar da lezzetli:)






Kalın kabuklu 1 portakalı alın, tepesini kesin. Portakalın kabuğuna bıçakla çentikler atın. 1 portakala 8-10 çentik iyi oluyor. Bu çentiklerin arasına kahve çekirdekleri sıkıştırın. Sonra portakalı cam bir kaba veya kavanoza koyun. Üzerine çıkacak kadar votka ekleyin. Ve 4-6 yemek kaşığı pekmez ekleyin. Birkaç kalan kahve çekirdeğini de içine atın. Sevgiyle kapatın:) Minimum 40 gün karanlık bir yerde saklayın ve sonrasına açıp afiyetle tüketiniz:)








Not: Yeterli votkanız varsa portakal sayısını arttırabilirsiniz. Önemli olan votkanın portakalları kaplaması. 






16 Ağustos 2017 Çarşamba

Canım Asma Yaprağı :)

Başka bir yer Asma Yaprağı. Alaçatı'da benim gerçekten en en keyif aldığım yer. Tarzı, tavrı, ruhu ve oldukça net bir duruşu var. Verdiği his, sağlam ve güzel, huzurlu, keyif dolu, gülümseten cinsten. 
Akşamları rezervasyon yapabiliyorsunuz, öğlen yer bulan oturur, yer bulamayana yapacak birşey yoktur:) Gerçekten böyle, "yerimiz yok" denilse bile her daim, hava ne kadar sıcak olursa olsun dakikalarca sıra beklemeyi göze almış bir sürü insan görürsünüz kapısında...



bu fotoğrafı internetten aldım, kendi çektiğim bir fotoğraf değil!




Bu fotoğraf da usengecsef.com sayfasından alınmıştır!




Öğlen de, akşam da gitseniz, sırayla mutfağa çağırılırsınız, harika mutfakta nefis yemekleri seçer sonra tıpış tıpış masanıza geri dönersiniz. Herşey emaye. Çoğunluk mekanın sahibi zevk dolu Ayşenur Hn'ın ailesinden kalmış, bir bölümünü de aldı sonradan herhalde. Ortam, tabak, çanak, süslemeler, bardaklar vb herşey olabildiğince basit...Şehir keşmekeşinden boğuluyor olduğumuzdan belki de burada bu sadelik bana ve birçok insana iyi gelen...












Ayşenur Hn harika ekibiyle yemekleri bizzat yapıyor, tadıyor, onlara bir çimdik tuzla bile olsa illa dokunuyor...Yediğim çoğu şeyi beğendiğim bir yer Asma Yaprağı. Fotoğrafların altına isimlerini de not ettim. Deneyin derim hepsi leziz. 

Benim favorim bal kabağı oturtması şeklinde yapılan "sinkonta" leziz ötesi benim için. Harika soğuklar ve ara sıcaklardan sonra bana yaz sıcağında fazla geliyor ama "tandır" da Asma Yaprağı'nın spesiyali. Severseniz mutlaka deneyin. 




"Sinkonta", bal kabağının soğanla oturtma gibi pişirildiği, 
sarımsaklı yoğurtla servis edildiği efsane ötesi birşey




"Kızılcıklı yaprak sarma"





"Kabak çiçeği dolma" , pişme kıvamı çok çok başarılı




"Otlu köfte"


Fiyatlar ortanın hafif üzeri gibi, ama ortam o kadar keyifli, sunumlar o kadar zevkli ve yemekler o kadar lezzetli ki fiyat yüksekliğine pek takılmıyor insan:D

Aşkla yapılan işler illa güzel sonuçlar veriyor...Bu gerçekten böyle. Yüreğinize, emeğinize sağlık sevgili Ayşenur Hn ve harika ekibi...Alaçatı'ya yolu düşenler, keyifli ve leziz bir Asma Yaprağı öğleni ya da akşamı geçirmeden dönmeyin derim:)

Adres: Tokoğlu Mah. 1005 Sk. No:50 Alaçatı/Çeşme
Telefon: +90 232 716 01 78