"Şarabın bir aşk olduğunu düşünürüm hep…aslında ilk etapta olay, şarap-peynir, şarap-kebap..vb şarabın ne ile tüketilip, tüketildiği yiyeceğe iyi eş olup olamadığı değil diye düşünürdüm hep… meşhur uyum, aslında şarabın “biz”imle uyumuydu sanki…şarapların yaşadığına inanırım hep..evimin en serin ve karanlık noktasında biriktirdiğim, gözüm gibi baktığım, ruhumu verdiğim, bazen onlarla konuştuğum, bazen de yıllandırdığım tüm şaraplarımın ruhu olduğuna inanırım. Hepsi yaşıyor, hissediyor, nefes alıyor…hepsinin de içileceği kendi içinde özel zamanlar var…" , 2010. https://damaktakitatlar.blogspot.com/2010/11/buzbag-efsane-gurmelerini-aryor.html
Yukarıdaki yazı, 2010 yılında Kayra tarafından düzenlenen "Efsana Gurmelerini Arıyor" yarışmasında ödül alan yazımdan bir kesit...O zaman da hissim aynıymış, okuyunca hoşuma gitti, mutlu oldum:) Şarabın gerçekten aşk olduğunu düşünüyorum halen...hatta daha da derinden:) Toprak, güneş, asma, üzüm, bağ, fermentasyon, fıçılama...hepsinde hayatın kendisi var, aşk var...Çok yoğun duygu ve emek var.
10-15 sene öncesinde çok az üretici vardı Türkiye'de, ya da vardı da seslerini duyuramıyorlardı bilemiyorum, onların da ancak 1 ya da 2 tanesinin ürünleri güzeldi. Coğrafyamız çoğu ürün için olduğu gibi asma yetiştirmeye de çok elverişli. Rüzgar, ısı, ışık, su, güneş, toprak...vb Misler gibi üzümlerimiz var, bunların yanısıra bir çok yabancı üzüme uyum sağlayıp onları kucaklayan yepyenilerinin keyifle üreyebilmelerine imkan veren bölgelerimiz ve iklimlerimiz...
"hayat kötü şarap içmek için çok kısa" denmiş ya, iyi bir dolu yerli üretim şarabımız var. Yaklaşık 10 senedir şarabı üreticiden ya da üreticinin verdiği ilk ellerden temin ediyorum, 3-4 senedir de neredeyse sadece yerli üretim şarap satın alıyorum. Çok da memnunum bundan:) Muazzam örnekler var. Vasat üretimler de oluyor tabii ki arada...Varolunması oldukça zorlayıcı bir sektör, o yüzden her konuda olduğu gibi ben kendi adıma yerli üretime destek olmayı tercih ediyorum, tüm çevreme de yayabildiğim kadar yayıyorum:)
Sayıları aslında bir hayli olan ve benim bildiğim yerli üreticileri bölge bölge en azından ilk etapta isim olarak paylaşmak istedim, ilerleyen zamanlarda her bölge, her üretici anlamında da daha derinlemesine paylaşımda bulunmak istiyorum... Eksik bıraktıklarım, bilmediklerim illa ki vardır, uyarı, geri bildirim alırsam memnuniyetle yazıyı güncellerim...
Buyrunuz bölge bölge üreticiler;
Marmara, Ege, Akdeniz, İç Anadolu, Doğu ve Güneydoğu Anadolu...derya deniz...
Marmara Bölgesi;
- Arcadia
- Barbare
- Barel
- Büyülübağ
- Chateau Kalpak
- Chateau Nuzun
- Chateau Murou (Saranta Şarapçılık)
- Chamlija
- Doluca
- Gali
- Gülor
- Kutman
- Melen
- Suvla
- Umurbey
- Vinero (Caeli)
- Vino Dessera
Ege Bölgesi;
- Akın Gürbüz
- Ataol
- Corvus
- Çamlıbağ
- Doluca
- Kastro Tireli
- Kavaklıdere
- LA Şarapçılık (Lucien Arkas)
- Pamukkale
- Phokaia (Öküzgözü Şarapçılık)
- Sevilen
- Talay
- Urla Bağ Yolu
Akdeniz Bölgesi;
- Doluca
- Kavaklıdere
- Likya
- Kutman
- Yazgan
İç Anadolu Bölgesi;
Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi;
Not: Tüm üreticilerin isimleri kendi bölgelerinde alfabetik sıra ile yazılmıştır.
Şarap seviyorsanız siz de benim gibi, üzüm seviyorsanız bağ seviyorsanız; bağları, üreticileri gezmenizi, hissetmenizi öneririm...Ve iyi şarap içmek istiyorsanız yerli üreticileri ne olur yabana atmayın...
Sevgiyle...
